Агар-агар, био

  Агар-агар е водорасло, познато още като „вегетарианския желатин“. На малайзийски “агар” означава желе. За желиране на 500мл. течност добавете 2.5гр. агар- агар. Загрейте течността докато заври, след което я охладете. Течността ще се желира след достигане на температура от 35°С. Агар-агар представлява полизахарид, извлечен от червени и кафяви водорасли. Особено популярен сред вегетарианците, той се използва основно като растителна алтернатива на желатина. Подходящ е за приготвяне на желета, мусове, пудинги и други десерти или за сгъстяване на сосове.

Share on facebook
Share on pinterest
Share on skype
Share on whatsapp
Share on email