Ръж, био

2.30 лв.

  Ръжта (Secale cerealе) е житна култура, изключително богата на растителни фибри. За разлика от пшеницата, ръжта съдържа по-малко глутен и повече фибри. Ръжта е добър източник на полезни минерали като манган, селен, фосфор и магнезий и е много богата на фибри, които са хигроскопични и бързо дават чувство за пълнота в стомаха. Поради тази причина, хлябът приготвен с ръжено брашно засища повече от белия. Приготвя се подобно на житото като ястие, закуска или гарнитура, след като предварително се свари на тих огън.

Share on facebook
Share on pinterest
Share on skype
Share on whatsapp
Share on email

Описание

  Ръжта е полезен продукт за здравословно хранене и като природно лекарство. Тя е шампион сред зърнените храни по съдържание на витамини от групата В и магнезий и калий, което е залог за здрава нервна система и гарантирано добро настроение,без депресия и униние. Ръжта също така е богата на витамин Е, витамините от група В, витамините РР и А, фосфор, цинк, калций, манган. Белтъчините в ръженото зърно съдържат полезните аминокиселини – лизин и треонин.  Тя се използва широко и в народната медицина, както и за производството на хляб и приготвяне на квас, който има много полезни и диетични качества. Дори самият ръжен хляб в някои случаи е и лекарство. Запарено  ръжено тесто е добро средство за лечение на твърди и болезнени тумори. Ръженият хляб е много ефективен при абцеси. Накиснат в мляко, той бързо ги омекотява. Компреси от ръжено тесто свалят болката при хроничен радикулит. В по-стари времена руснаците смятали, че  ръжта повишава жизнения тонус и настроението,  има общоукрепващо действие и нормализира обмяната на веществата. Отварата от ръжени трици оказва запичащо действие и е полезна  да се пие при диария,  освен това помага и при упорита кашлица – има добро отхрачващо и омекотяващо средство. Отвара от трици се препоръчва при атеросклероза, хипертония, анемия, за подобряване на сърдечната дейност; отварата помага и при туберкулоза на белия дроб. Ръжените трици и кълнове на растението са полезни при диабет и нарушена функция на щитовидната жлеза.  Ръжта е богата на целулоза и затова  осигурява добра работа на червата и очиства организма от вредното влияние на околната среда.

Марка: Био свят